good goods ✕ NÜF    7–9 สิงหาคม 2569 at centralwOrld ชั้น 1 โซน Hug Thai  10.00–18.00 น.

 

"ผำ" หรือ Wolffia พืชน้ำเม็ดเล็กที่สุดในโลก อยู่ในสำรับอาหารพื้นบ้านไทยมาหลายชั่วอายุคนแต่คนเมืองส่วนใหญ่ ยังไม่เคยได้ลองมันจริงๆ สักครั้ง  “กิจกรรมนี้เราจะวางเรื่องหนักๆทางวิทยาศาสตร์ไว้เป็นพื้นฐานอยู่เบื้องหลัง และเปิดประสบการณ์ใหม่ๆที่ NÜF จะพาคุณไปสู่อีกมิติ ของความรู้สึก รสสัมผัสต่างๆ และแทรกซึมอยู่ในไลฟ์สไตล์ได้อย่างไร”

 

NÜF แบรนด์ผำไทยผู้เพาะเลี้ยงผำในระบบ Plant Factory ร่วมกับ good goods แบรนด์งานคราฟต์เพื่อสังคม ของ CentralTham ภายใต้แคมเปญ WOLFFIA CORNER เปิดพื้นที่ 3 วันให้ทุกคนได้ประสบการณ์ ชิม ดื่ม และใช้ชีวิตกับผำ ตั้งแต่แก้วผำฉะ ไอศกรีม,มาการอง ไปจนถึงคอมบูชาผำ เพื่อบอกเรื่องเดียวที่เราเชื่อที่สุดพืชไทยตัวนี้มีศักยภาพพอที่จะ ให้คนทั้งโลกรับรู้ว่า “มันมีอยู่ที่ประเทศไทย” และเราเลือกเล่าที่จะมันด้วยวิธีเดียวที่เราถนัดคือ  “คราฟต์แมนชิพที่แท้จริง” ทำเองทุกขั้นตอน รู้จักของของตัวเองทุกเม็ด และส่งต่อด้วยมือทั้งสามวันนี้คือฝีมือสามด้านของบ้านหลังเดียวกัน

 

ผำฉะ ไม่ใช่ร่างใหม่ของอะไรทั้งนั้น

หลายคนเห็นผงเขียวๆแล้วนึกถึงมัทฉะเราเข้าใจและเราเคารพมัทฉะในฐานะรุ่นพี่ที่เดินทางมาก่อนแต่ผำฉะเป็น คนละพืช คนละบุคลิก คนละบทบาท มัทฉะคือใบชาบด กลิ่นชาชัด รสลึกแบบที่คอชารัก ส่วนผำฉะคือพืชน้ำทั้งต้น โทน "เขียวคลีน" เบากว่า กลิ่นไม่กลบเมนู จึงแทรกตัวเข้าไปอยู่ในเมนูอื่นได้แทบไม่จำกัด ไม่มีใครต้องเลือกฝั่งคุณอาจมีทั้ง วันสายมัทฉะ และวันสายผำฉะก็เป็นได้

 

สามวัน ที่ออกแบบให้รู้จักผำทีละขั้น  ในธีม “ ศิลปะสัมผัส แห่งผำฉะ “

ศุกร์ 7 ส.ค.  Taste of Pham-Cha "ศิลปะสัมผัส แห่งผำฉะ" (รอบ 14.00 / 16.00 น.  รอบละ 6 ที่นั่ง)

ก่อนที่คุณจะรักอะไรสักอย่าง ต้องรู้จักมันให้จริงก่อน คลาสนี้คือการฝึกประสาทสัมผัสแบบเดียวกับที่นักชิมกาแฟหรือไวน์ กับผำเป็นครั้งแรก ไล่ดู สี ของผงผำแต่ละแบบ ดม กลิ่น สัมผัส เนื้อผง ด้วยปลายนิ้ว แล้วชิม รส จากแก้ว จากนั้น Master Grower จะบอกเล่า สิ่งที่น้อยคนที่จะรู้และเข้าใจทริคเล็กๆ  วิธีดูคุณภาพผำด้วยตาตัวเอง และวิธีเลือกเกรดให้ถูกกับงาน แบบไหนเกิดมาเพื่อชงดื่ม แบบไหนเหมาะกับเครื่องดื่มเย็น แบบไหนควรลงไปอยู่ในขนม ออกจากคลาสนี้คุณจะเป็นคนที่ "ดูผำเป็น"สิ่งที่คนทั่วไปน้อยคนนักจะพูดถึงได้

 

เสาร์ 8 ส.ค.  NÜF Pham-Cha Omakase ครั้งแรกของโลก (รอบ 11.00 / 14.00 น.  รอบละ 6 ที่นั่ง)

จดวันนี้ไว้ เสาร์ที่ 8 สิงหาคม 2569 คือวันแรกที่โลกใบนี้มี "โอมากาเสะผำ"  ไม่เคยมีที่โตเกียว ไม่เคยมีที่โคเปนเฮเกน มันจะเกิดขึ้นครั้งแรกที่กรุงเทพฯและเมืองไทย และมีเพียงคนกลุ่มแรกของโลก ที่จะได้รับสัมผัสนี้  NÜFจะรังสรรค์ตรง หน้าคุณทีละแก้ว ทีละจาน จากผำสดที่ยังมีชีวิตจากฟาร์ม ไปจนถึงจานที่ยังไม่เคยปรากฏที่ไหนมาก่อน  “ไม่มีเมนูให้เลือก มีแต่ความใสใจโปรดไว้ใจ” Walk-in มาก่อนได้ก่อนเท่านั้น และคนแรกของประวัติศาสตร์เล็ก ๆ นี้จะเป็นของผู้ที่มาถึง ก่อน 11 โมง

 

อาทิตย์ 9 ส.ค.  The NÜF Story "เรื่องผำผำ จาก NÜF" (รอบ 11.00 / 14.00 น.)

วันสุดท้าย เราเปิดหลังบ้าน  Master Grower ของ NÜF มาเล่าเองว่า “คุณภาพที่ดีอยู่ในทุกขั้นตอนของการผลิต” ผำของ NÜF เพาะเลี้ยงเองใต้แสงที่ออกแบบเอง เก็บเกี่ยวเอง ทำแห้งเอง บดเอง จนถึงบรรจุเองด้วยมือทีมเราเอง ทุกขั้นตอนเกิดขึ้นภายในฟาร์ม NÜF ที่เดียว เราเลือกทำแบบ งานคราฟต์  ช้ากว่า แต่รู้จักของ ของตัวเองทุกเม็ด เด็ก ๆ ได้ส่องผำจริงใกล้ ๆ ผู้ใหญ่ได้ถามทุกคำถาม เราตอบตรงทุกข้อ

 

พบกับ NÜF Master Grower ได้ทั้ง 3 วัน และเปิดตัวกลุ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ ครั้งแรกในงานนี้ ของผำไลฟ์สไตล์ NÜkery & Cream ขนมหวานจากผำ และ NÜbucha คอมบูชาผำ ความตั้งใจแรกที่ NÜF กำลังเขียนผำฉะเข้าไปอยู่ในไลฟ์สไตล์ ของทุกคนได้จริง ในแก้วยามเช้า ของหวานยามบ่าย หรือเครื่องดื่มเย็น ๆ กับเพื่อน หรือจะเป็นแก้วก่อนนอน ก็ไม่แปลกอะไร และนี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้น

 

คำกล่าวจากผู้ก่อตั้ง NÜF

"ผมไม่ได้อยากให้ ผำ เป็นของแปลกที่คนแวะมาถ่ายรูปแล้วเดินผ่านไป ผมอยากให้มันเป็นรสชาติหนึ่งในชีวิตประจำวัน ของผู้คน แบบที่ของดีของไทยควรจะเป็น และวันหนึ่ง เวลาโลกพูดถึง ผำ ผมอยากให้เขานึกถึงประเทศไทย"

 

เกี่ยวกับ NÜF

แบรนด์ผำไทยที่เพาะเลี้ยง Wolffia ในระบบ Plant Factory และทำทุกขั้นตอนเองภายในฟาร์มเดียวตั้งแต่แสงไฟจน ถึงซองที่ปิดผนึกเรายึดแนวทางการผลิตแบบระบบปิดที่ใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและเชื่อว่าอาหารที่ดีเริ่มจาก ความตั้งใจ ที่ตรวจสอบได้ทุกขั้นตอน

 

#เกษตรกรก้าวหน้า #aboutgoodgoods #CentralTham #NUF #NUFThailand #wolffia #phamcha #Superfood #FutureFood #ผำ #ผำฉะ #Plantfactory